运城全链条监管让百姓吃得放心

运城市公安局环食药侦支队民警进行现场取样检测。卫晨旭摄

为了让市民游客在元旦期间吃得安心、玩得舒心，连日来，运城市公安局聚焦重点门类、紧盯关键部位、锚定全链条环节，组织民警辅警深入消费一线，用科技赋能监管，用脚步筑牢防线，让安全成为节日里最暖心的底色。

12月30日早7点，运城农产品批发市场人声鼎沸，新鲜的果蔬、肥瘦相间的肉制品、封装完好的糕点摆满摊位，市民们忙着采购跨年年货。“老板，麻烦配合一下，我们对这批猪肉做个快速检测。”运城市公安局环食药侦支队民警朱文佳熟练地拿出便携式食品快检设备，取样、封装、滴加试剂，不到30分钟，瘦肉精、兽药残留等关键指标的检测结果便出来了。“合格！您这肉可以放心卖。”听到民警的告知，摊主李师傅笑着点头：“有你们当场检测，顾客放心，我们卖得也踏实！”针对肉制品、酒水、农副（水）产品、民俗特色食品等重点门类，运城市公安局环食药侦支队民警带着快检设备深入各大商超、农贸市场、街边摊店，重点检测农药残留、兽药残留、食品添加剂超标等问题。截至目前，全市公安机关已完成食品快检100余批次，检测结果实时公示，让消费者看得见“安全”。

“孩子放假在家总点外卖，有你们检查，我们家长就放心了。”在运城某外卖配送站点，市民王女士看到运城市公安局环食药侦支队民警的检查过程感慨道。运城市公安局联合市场监管局、教育局等部门紧盯景区摊贩、学校食堂、电商平台、外卖餐饮等重点部位，构建“线上排查+线下核查”的闭环监管模式。线上安排专人巡查本地生活平台、电商直播间，对民俗食品销售店铺进行资质核验，排查虚假宣传、来源不明等问题线索；线下深入景区周边餐饮摊点、学校食堂后厨，检查食材储存、餐具消毒、从业人员健康证明等关键环节，对发现卫生不达标、索证索票不全等问题当场责令整改。

在鹳雀楼、关帝庙等热门景区，运城市公安局环食药侦支队联合市场监管部门设立临时检查点，对摊贩售卖的凉皮、肉串、特色果干等食品进行抽样检测，同时向经营者开展普法宣传，讲解食品安全相关法律法规。针对电商平台热销的稷山麻花、闻喜煮饼等民俗特色食品，民警溯源至食材供应环节，通过走访多家生产企业，核查原料采购台账和生产流程记录，确保食品从源头到终端的全链条安全。截至目前，运城公安在节假日食品安全守护行动中，累计开展联合检查50余次，排查整改安全隐患1处。从种植养殖源头的质量把控，到食材供应环节的资质核验，再到终端餐饮的现场检测，民警用全链条监管筑牢安全防线，让“吃得放心”成为节日的标配。